Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un trozo de lechón, idealmente lomo, que se marinara en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, licor de limón, especias locales